Apesar de ser uma massa, a quantidade da mesma é que vai influenciar no quesito "engorda"
Para tanto, vamos para uma receita mais light que o yakisoba tradicional...
Ingredientes:
- 300 gramas de carne (pode ser frango ou carne magra. Eu costumo usar patinho) em pedaços
- 1 cenoura média, lavada e cortada em rodelas
- 9 a 10 vagenzinhas, lavadas e cortadas em diagonal
- 1/4 de uma couve flor cortada em "arvorezinhas"
- 1/6 de um repolho cortado em pedaços médios ou em tiras de 1 cm de espessura
- brocólis a gosto, em "arvorezinhas"
- 1 cebola média cortada em pedaços
- brotos de bambu a vontade (não é obrigatório)
- 1/2 pimentão (eu gosto de colocar duas cores de pimentão)
- legumes à sua escolha
- shoyu
- óleo de gergelim
- pimenta do reino
- óleo para fritar (eu uso de canola ou girassol)
- alho
- sal
- macarrão do tipo miojo (aquele a base de ovo que vem em um pacote preto com verde e vem 4 tabletes de macarrão... tem escrito "yakisoba" do lado de fora)
Modo de fazer:
- Frite a carne com alho e sal. Deixe bem fritinha. Tempere com 1 a 2 colheres de shoyu e deixe um tiquinho de caldo. Não muito.
- Frite levemente, em fogo médio os legumes. Um por vez. Use um pouco de óleo de fritura com um pouquinho de óleo de gergelim, pimenta do reino. Porção de cenoura. E porção de cebola. E porção de repolho.... e assim por diante. Alguns legumes levam mais tempo para ficar cozidos, outros menos.
- Misture os legumes e a carne
- Cozinhe o macarrão por 3 minutos (ou o tempo descrito na embalagem. Pessoalmente, prefiro al dente.)
- Frite ele no óleo e óleo de gergelim
- Coloque os legume e carne em cima do macarrão e sirva.
Dicas:
- O objetivo de fritar os legumes é para dar o tempero do óleo de gergelim e não deixar eles tão crus. Não esqueça que é algo light, o ideal é não usar mais do que 2 colheres de óleo de fritura e gergelim misturados para toda a porção, senão perde o sentido. Caso queira mais tempero e menos óleo, coloque um pouco de shoyu. Isso vai fazer espirrar um pouco mais, só que ele ficará menos gorduroso.
Porção: 2 a 3 pessoas (depende do quanto o cidadão come)
Para tanto, vamos para uma receita mais light que o yakisoba tradicional...
Ingredientes:
- 300 gramas de carne (pode ser frango ou carne magra. Eu costumo usar patinho) em pedaços
- 1 cenoura média, lavada e cortada em rodelas
- 9 a 10 vagenzinhas, lavadas e cortadas em diagonal
- 1/4 de uma couve flor cortada em "arvorezinhas"
- 1/6 de um repolho cortado em pedaços médios ou em tiras de 1 cm de espessura
- brocólis a gosto, em "arvorezinhas"
- 1 cebola média cortada em pedaços
- brotos de bambu a vontade (não é obrigatório)
- 1/2 pimentão (eu gosto de colocar duas cores de pimentão)
- legumes à sua escolha
- shoyu
- óleo de gergelim
- pimenta do reino
- óleo para fritar (eu uso de canola ou girassol)
- alho
- sal
- macarrão do tipo miojo (aquele a base de ovo que vem em um pacote preto com verde e vem 4 tabletes de macarrão... tem escrito "yakisoba" do lado de fora)
Modo de fazer:
- Frite a carne com alho e sal. Deixe bem fritinha. Tempere com 1 a 2 colheres de shoyu e deixe um tiquinho de caldo. Não muito.
- Frite levemente, em fogo médio os legumes. Um por vez. Use um pouco de óleo de fritura com um pouquinho de óleo de gergelim, pimenta do reino. Porção de cenoura. E porção de cebola. E porção de repolho.... e assim por diante. Alguns legumes levam mais tempo para ficar cozidos, outros menos.
- Misture os legumes e a carne
- Cozinhe o macarrão por 3 minutos (ou o tempo descrito na embalagem. Pessoalmente, prefiro al dente.)
- Frite ele no óleo e óleo de gergelim
- Coloque os legume e carne em cima do macarrão e sirva.
Dicas:
- O objetivo de fritar os legumes é para dar o tempero do óleo de gergelim e não deixar eles tão crus. Não esqueça que é algo light, o ideal é não usar mais do que 2 colheres de óleo de fritura e gergelim misturados para toda a porção, senão perde o sentido. Caso queira mais tempero e menos óleo, coloque um pouco de shoyu. Isso vai fazer espirrar um pouco mais, só que ele ficará menos gorduroso.
Porção: 2 a 3 pessoas (depende do quanto o cidadão come)
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